米酒（月子米酒、醪糟）

米酒（月子米酒、醪糟）的做法步骤

1. 第1步.

   糯米（最好用长糯米）泡水2小时

2. 第2步.

   装米酒的容器事先烫好，做到完全无油无生水

3. 第3步.

   笼布烫洗，确保无油

4. 第4步.

   糯米泡好，冷水上蒸笼

5. 第5步.

   包好笼布，开锅后，再蒸40分钟

6. 第6步.

   蒸好

7. 第7步.

   冷开水浇入，加速冷却

8. 第8步.

   拎出笼布，用筷子搅拌加速冷却

9. 第9步.

   掀起笼布加速冷却

10. 第10步.

    五分之一包酒曲，0.25克

11. 第11步.

    加入酒曲，拌匀

12. 第12步.

    拌好的糯米装入密封罐

13. 第13步.

    包上塑料袋，放在温暖的地方，3天即可出酒