小面汤（鸡蛋面汤）

小面汤（鸡蛋面汤）的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加适量清水搅拌

2. 第2步.

   搅拌一会，放置一边让面团醒一会十分钟二十分钟均可

3. 第3步.

   继续搅拌面团

4. 第4步.

   直到面团起筋，把碗里的面都能粘起来，有了面筋。

5. 第5步.

   加清水稀释

6. 第6步.

   一定和水搅拌均匀，不要走疙瘩，会有一些面筋，这个不用管

7. 第7步.

   锅里水小开，一边用筷子在锅里快的搅拌，一边慢慢向锅里倒面水。

8. 第8步.

   等小滚几下即可。也可此时加入打散的鸡蛋，或者红糖姜丝。如果调理肠胃就放鸡蛋或者什么也不放。小麦自然的醇香，面香其实也很好喝。