用白花花的葱花儿，和美味的琉球猪肉，混以胡萝卜一起翻炒，这是最棒的组合。我给这道美丽的菜起了一个名字，叫做葱美人。
第一步其实最关键。也是肖老师的料理教室第一堂课。叫做炒糖色。糖融化于油里，会让肉的味道提鲜很多倍。中华名料理，糖的使用实在是关键。所以第一步，油温6成时，记住先放糖炒。
肉丝裹一点鸡蛋清。肉不会炒老哦。这一步肉和糖要充分混合。这样才能让琉球猪的全部香味渗出来。
放入辣椒，姜，和花椒。如果你想放料酒我也不会阻止你。
下葱！葱一定爆香才好吃！
忽略我乱切的胡萝卜吧！
别忘了最后放一点点热水！一定是热水！锅不能冷是中国菜基本。
请摆盘比我好看okay?
贴士就是请选择好你的原材料。