空炸锅版糖醋排骨，绝对酥脆!

空炸锅版糖醋排骨，绝对酥脆!的做法说明

关键在腌制、炒糖醋汁、空炸到酥脆为止。
排骨加盐，料酒，生抽搅拌至粘粘的。加入蛋清继续搅拌。腌制过夜。
第二天拿出，每块裹上木薯粉，这种粉做出来真的酥脆。空气炸锅预热200度10分钟，放入炸10分钟。直到看上去每块排骨炸得干干的。
冰糖和醋 1：1 放锅里加热搅拌至融化，再放入一勺番茄酱。烧制浓稠后把炸好的小排放入快炒几下裹上浆即可。不要抄太久否者就不酥脆了。