弹弹波吐司

弹弹波吐司的做法
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弹弹波吐司的做法说明

空心菜菜子那里看到的方子。继慕修吐司后又一个值得收藏的咸吐司方子。水分高达85%哦,成品很赞!!

弹弹波吐司的食材和调料

高筋粉240g
低筋粉60g
奶粉15g
12g
6g
195g
牛奶60g
酵母3g
黄油18g

弹弹波吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油以外,用程序32,揉匀,约7分钟。

  2. 第2步.

    加入黄油,设定程序2,放好酵母(我用2.8克)。

  3. 第3步.弹弹波吐司的做法步骤 第3步

    出炉咯。小松做300粉不行,筒小,太高了,顶盖了,下次改250粉试试。

  4. 第4步.弹弹波吐司的做法步骤 第4步

    这是按250粉做出来的,加了蔓越莓和葡萄干,奶和水换成204酸奶+25水了。酵母有大半应该是有点失效的...结果还好,嘻嘻!!

  5. 第5步.弹弹波吐司的做法步骤 第5步

    好像光头,哈哈!黑芝麻弹弹波... 材料:高粉180克,中粉90克,黑芝麻粉25克,红糖15克,盐6克,水175克,牛奶54克,酵母3克,橄榄油16克。没有中粉的话就:高粉216克,低粉54克。

  6. 第6步.弹弹波吐司的做法步骤 第6步

    再来一张

小贴士

250克粉的量:高粉192、低粉48、奶粉12、糖10、盐5、水156、奶48、酵母2.5、黄油14.5。

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