西红柿罗勒普雷结

西红柿罗勒普雷结的做法
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西红柿罗勒普雷结的做法说明

方子参考中岛老师《创意饼干》中的西红柿黑橄榄普雷结
家里没有罐头西红柿和黑橄榄,就自己用西红柿洋葱罗勒熬意面酱来代替了。另外多加了帕玛森干酪粉,意外的好吃。
懒的自己熬酱的童鞋直接用超市买的意面酱代替就可以。
口感有点像意大利风味的面包棍。可以当零食,闲来磨牙必备。
搭配红酒做小点心也很棒。
可做约25根20cm长的饼干棒

西红柿罗勒普雷结的食材和调料

低筋粉100g
泡打粉1/3tsp
两小撮(意面酱本身含盐,注意减量)
菜籽油1Tbsp
番茄罗勒酱(意面酱)60g
黑胡椒粉少许
帕玛森干酪适量

西红柿罗勒普雷结的做法步骤

  1. 第1步.

    将粉类原料1倒入搅拌盆中,用类似淘米的手法搅拌。

  2. 第2步.

    加入菜籽油,西红柿罗勒酱,黑胡椒粉,帕玛森干酪粉,继续以相同的方式搅拌至几乎看不到干粉后,用手轻轻揉成一团,包上保鲜膜,室温静置松弛30min。 烤箱预热至170°

  3. 第3步.

    把面团擀成4毫米厚的面片 (长25cm,宽15cm),用直尺(或刮板)切成1厘米宽的条状,然后用双手搓成20cm长的小细棒。

  4. 第4步.

    将饼干棒摆在铺好烤纸的烤盘上,留出适当间距。170°烘烤25分钟左右。出炉后放在烤盘上冷却。

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