雞蛋跟青椒，這兩樣最常見最家常的食材，搭配在一起也很快手美味~尤其適合列入上班族的午餐或者晚上下班回家后的晚餐菜單。
ps.今兒中午做的時候輔料沒放蔥薑蒜，做出來的味道很好呢。大家可以自己根據個人喜好發揮~
| 雞蛋 | 2枚 |
| 青椒（中等大小） | 2個 |
| 食用油 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
青椒洗淨，去籽，掰塊。
雞蛋打散，起油鍋（油要比平時炒菜用油多，尤其是炒蛋配菜的話油多多的熱熱的，超出來的雞蛋很蓬，成形且好吃~）
將炒好的雞蛋盛出備用。
鍋中添適量油，燒熱后下青椒塊，大火翻炒去水汽，直到部份微微起虎皮（看個人喜好，也可以快速翻炒兩下出鍋）
加入雞蛋，翻炒均勻，放鹽盛盤，開吃！
1.青椒可以拿紅色的彩椒替代。
2.個人喜歡雞蛋炒得蓬鬆，金黃且有點脆脆的小焦邊（嫩嫩的也好吃）。
3.沒用蔥薑蒜熗鍋，炒出來的味道就是青椒炒熟后無辣的原味。好吃！
