虾丸

虾丸的做法步骤

1. 第1步.

   将芹菜洗净，切成碎末放进碗中备用

2. 第2步.

   鲜虾上案板，先用刀背平压，然后剁成虾泥

3. 第3步.

   虾泥与芹菜混合，依照自己口味加香油、酱油、盐、糖，最后加入适量番薯粉来将虾肉团调节到可以搓成形的程度

4. 第4步.

   搓成大小相近的虾丸

5. 第5步.

   将水烧开后下虾丸，煮至丸子变红，漂浮起来即可

6. 第6步.

   做好的虾丸可以用保鲜膜保鲜袋封存放入冰箱冷冻层保存，可以直接实用、油炸食用、佐以菜椒等气味清淡的蔬菜炒食，或者用来和白菜粉丝等食物煮汤