羊蝎子

羊蝎子的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，羊蝎子锯成薄段，大葱切段，生姜拍偏。

2. 第2步.

   羊蝎子用干净凉水反复冲洗血水，沥干捞出备用。

3. 第3步.

   取锅装一定量干净凉水（以淹盖肉即可），坐上倒入沥干水分的羊蝎子开火。

4. 第4步.

   锅中放入切好的大葱、生姜、八角，大火烧开。

5. 第5步.

   待水烧开时，用勺子反复将泡沫捞干净，中火清煮90分钟。

6. 第6步.

   待肉与骨头将要脱离时，放入少量食盐关火捞出装盘即可食用。