葱油玛格莉特

葱油玛格莉特的做法
15人浏览0人收藏
收藏

葱油玛格莉特的做法说明

把奶香四溢的玛格莉特饼干做成葱油小饼,也算是一种创举吧?
这是我自主研发的第一个方子,纪念一下!

参考份量大概可以做20-22个

葱油玛格莉特的食材和调料

低筋粉200g
全蛋液20g
玉米油(植物油)80g
细砂糖50g
6g
泡打粉4g
小苏打2g
爱用多少就用多少

葱油玛格莉特的做法步骤

  1. 第1步.

    把全蛋液、玉米油、细砂糖、盐混合在一起,搅拌均匀。放入葱花,继续搅拌。

  2. 第2步.

    把低筋粉、泡打粉、小苏打混合、过筛,然后倒入做法1的混合液体,揉成团,稍微醒几分钟。

  3. 第3步.

    揉好的面团略偏干,有点碎,不易形成光滑的面团。取适量面团用力捏几下,搓圆,放入烤盘,按扁,边缘出现自然的裂纹。

  4. 第4步.

    烤箱175度上下火预热,放于中层,烤大概15分钟,表面上色即可。

小贴士

1、有关糖和盐的份量,其实不是绝对的,我家口味偏重,盐放的略多,不喜欢重口味的可以适当减量。
2、小苏打千万不能放多,不然会有苦苦的涩涩的感觉。
3、这个方子看上去油放了很多,很纠结,想少点油的,但油再少就太干了,面团揉不起来。
4、有关泡打粉,不喜欢的也可以不放,不过烤出来就不酥了。

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页