Sauce Blanche,法式厨艺中传统的配料酱汁,当初看电视的时候很迷,这道酱汁既可单独作为酱汁使用,也可作为其他酱汁的基底,一般我是用来搭配牛排。
小火将黄油放入锅中加热
面粉也放入搅拌成一团
倒入适量或者200毫升牛奶煮到稠
放入胡椒粉、盐,葱碎
黄油与面粉等量1;1小火