蛋挞液

蛋挞液的做法
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蛋挞液的做法说明

供自己参考,不是原创。
以一盒淡奶油的量为基准。
原创那个FeEI写的评分9.0的方子真是零失败各种细节提点真心佩服!

蛋挞液的食材和调料

七哥蛋挞皮(淘宝)12个
1淡奶油200ml
2牛奶100ml
3白40g
4蛋黄4个
烘焙制度220度17min(下层多烤3min)

蛋挞液的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋挞皮取出放置室温解冻;

  2. 第2步.

    1+2+3,微波30S后搅拌使其融合; 冷却后,+4,搅拌均匀;

  3. 第3步.

    将上述蛋挞液倒入蛋挞皮中,放入预热好的烤箱即可。

小贴士

1、蛋黄最好提前搅匀并过筛,为了使蛋挞液更细腻,但是我觉得不影响口感,只要大混合的时候搅得足够细腻。
2、下层多烤3分钟为了蛋挞皮底层也熟。

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