芹菜虾仁猪肉馄饨

芹菜虾仁猪肉馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   芹菜洗净，稍切除脏的地方

2. 第2步.

   焯水，可以加些盐

3. 第3步.

   猪肉末，左边是带肥的，右边是比较精的（能买到最肥的就是这样了）其实肥一点口感好

4. 第4步.

   洗净虾仁，切碎

5. 第5步.

   猪肉末。虾仁末。鸡蛋。白胡椒，盐，面粉，少许麻油。拌匀。

6. 第6步.

   这时候芹菜还在焯水。先包点肉馅的馄饨。内四边沾点水

7. 第7步.

   折起。可以沾点水帮助粘合

8. 第8步.

   压紧

9. 第9步.

   肉肉的馄饨

10. 第10步.

    芹菜焯水变软。捞出滤干

11. 第11步.

    切碎，用纱布拧去汁水

12. 第12步.

    放入调好的肉糜（要是不想包纯肉的，那3-9步骤忽略）加了芹菜以后盐要适量再加一点

13. 第13步.

    同样的方法包好馄饨。锅中烧开水，放入馄饨中火煮开，加凉水激一下。转高火烧开，加凉水激一下。继续高火煮开。（共激两次）

14. 第14步.

    捞出放菜板上晾干，适当翻面，帮助晾干（这一步可以让馄饨吃起来有筋道）

15. 第15步.

    然后可以放馄饨汤里吃，或者直接蘸醋吃