鸡蛋酿肉

鸡蛋酿肉的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋煮熟剥壳，将鸡蛋从中间剖开，去掉蛋黄，摆入盘中待用。

2. 第2步.

   肉馅加葱姜末、料酒、盐、生抽、糖搅拌均匀，将适量肉馅放在蛋白上面。胡萝卜、香菇、黄瓜、红椒分别切丁。

3. 第3步.

   冷水上锅将酿好的鸡蛋，放在盘中蒸10~15分钟。

4. 第4步.

   锅中加少量油七成热，倒入杂丁翻炒2分钟。

5. 第5步.

   加入盐充分炒匀。

6. 第6步.

   将炒好的菜，直接浇在蒸好的鸡蛋上面即可。