一直是蛋饼的忠实粉丝，难道周末清闲，自己动手，做一份丰盛的早餐，一整天心情大好。正所谓一日之计在于早餐。
面粉和定粉，水，盐，混合搅拌 ，放一边待用。鸡蛋和葱，少许盐打散。
培根用平底锅正反两面稍微煎一下。
培根剪成一小块一小块。所有材料准备完毕。
先煎面粉糊，翻面后倒入适量鸡蛋糊，然后放上几块培根，煎一会再翻面，鸡蛋面朝下，煎一会再翻回来，最后卷起蛋饼
装盘 摆饰。咚咚～美味的早餐完成！
煎蛋饼时注意火候，从头至尾，小火就好。
培根也可以换成其他自己喜欢的材料。
加上定粉，吃起来有种手抓饼的口感。