抹茶费南雪

抹茶费南雪的做法
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抹茶费南雪的做法说明

就爱这一抹绿啊,高油高糖什么的就是好吃,而且费南雪不用打发黄油啊,非常快手。
微博@羽萱的妈妈 分享的方子,我给搬过来了,如有不妥通知我会删掉哒~~
方子的量我做了三能金属费南雪长条模子4个+正方形模子2个。

抹茶费南雪的食材和调料

蛋白2个
细砂糖50g
0.5g
抹茶粉5g
低筋面粉18g
杏仁粉27g
无盐黄油55g

抹茶费南雪的做法步骤

  1. 第1步.

    抹茶粉、低粉、杏仁粉混合过筛。模子抹油撒粉后放冰箱冷藏。

  2. 第2步.

    蛋白加入细砂糖和盐,慢慢混合搅匀成浓稠状后,加入事先筛好的分类,搅拌均匀。

  3. 第3步.

    将黄油隔水融化,分次加入2中,搅拌均匀。

  4. 第4步.

    面糊入裱花袋封好,放冰箱冷藏1小时(我没冷藏。。)后,挤入模子7-8分满。

  5. 第5步.

    180度烤10分钟。

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