水果芝士塔

水果芝士塔的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温下软化，切片，打发。

2. 第2步.

   在打发的黄油中加入糖粉（40g），继续打发。

3. 第3步.

   鸡蛋打散成鸡蛋液，称20g（大概一半鸡蛋全液）；蛋液分2次加入已打发黄油中，每一次加入都搅拌均匀。

4. 第4步.

   面粉筛筛入低筋面粉，揉成面团。

5. 第5步.

   将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

6. 第6步.

   烤箱175度预热. 取出面团，将面团擀成派盘大小的面皮。

7. 第7步.

   将面皮放入派盘中，压实，削去多余的面皮，用叉子在底面扎孔，放入烤箱165度烘烤10-15分钟

8. 第8步.

   奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，打发至顺滑

9. 第9步.

   加入全蛋液搅打均匀，再加入牛奶和柠檬汁搅拌均匀，塔液完成

10. 第10步.

    将烘烤了10分钟的塔皮取出，用勺子压一压底部，倒入塔液。160度中层烘烤30分钟

11. 第11步.

    烤好的芝士塔取出冷却，摆上喜欢的水果即可。放入冰箱冷藏一夜，吸收了水果香味的塔更有风味。