花样小馒头

花样小馒头的做法步骤

1. 第1步.

   安琪酵母粉用温水泡开，盆里加面粉，一边加水一边搅拌，根据个人口味决定面的软硬度。面团和好后盖上盖子放在温暖的地方等待发酵。发好的面团扒开来里面成蜂窝状。

2. 第2步.

   发好的面团揉到表面光滑，切成适当大小的剂子，制作成喜欢的形状，这是和儿子共同制作的小刺猬：剂子揉成椭圆形，一端拉长捏尖就成了刺猬嘴巴，剪刀剪出刺，最后用绿豆点缀在头部就起到了点睛的作用。刺猬里面可以包各种爱吃的馅料，孩子们都喜欢哦。

3. 第3步.

   制作好的馒头放在暖和的地方醒一会儿

4. 第4步.

   冷水上锅，水开后放入湿屉布，将馒头依次码入，盖好盖子大火蒸20分钟。

5. 第5步.

   20分钟后关火，不要打开盖子，再焖5分钟，这样防止馒头回缩。蒸好的馒头白白胖胖香甜可口啊！哈哈