水晶棒棒糖花束

水晶棒棒糖花束的做法
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水晶棒棒糖花束的做法说明

最近食堂刮起一阵水晶棒棒糖的热潮,高手们纷纷投入,忍不住也跟了风,各种食谱有很多,制作的细节就不多介绍了,主要贴一下硅胶圆模的操作步骤,此配方可以做2.8CM硅胶模5枚,仅供大家参考。

水晶棒棒糖花束的食材和调料

珊瑚100克
20克
纱纸一张
丝带一根
拉菲草适量
翻糖块/橡皮泥/花泥一块
小花盆一个

水晶棒棒糖花束的做法步骤

  1. 第1步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第1步

    准备好材料

  2. 第2步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第2步

    加热珊瑚糖

  3. 第3步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第3步

    颜色慢慢变透明

  4. 第4步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第4步

    加热到165度

  5. 第5步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第5步

    搅拌降温

  6. 第6步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第6步

    直到气泡消失

  7. 第7步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第7步

    倒入硅胶模不插棍的一边

  8. 第8步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第8步

    静置一分钟后放糯米纸

  9. 第9步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第9步

    把两边合起来,然后竖起来

  10. 第10步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第10步

    往孔里浇糖浆

  11. 第11步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第11步

    插上纸棍

  12. 第12步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第12步

    冷却后脱模

  13. 第13步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第13步

    明火烤一下,去除表面气泡

  14. 第14步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第14步

    表面瞬间变光滑

  15. 第15步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第15步

    烤完稍等几秒立即包装,以防受潮

  16. 第16步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第16步

    棒棒糖就完成了

  17. 第17步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第17步

    准备好扎花束的材料

  18. 第18步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第18步

    用纱纸和玻璃纸扎成花束样

  19. 第19步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第19步

    是不是很可爱

  20. 第20步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第20步

    或者装在小花盆里

  21. 第21步.水晶棒棒糖花束的做法步骤 第21步

    尽情发挥你的创意吧

小贴士

1.据说颗粒珊瑚糖比较稳定,不容易受潮,实践下来还是要脱模后马上包装,放久了表面就粘到无法套包装纸

2.淘宝卖硅胶膜的店家不多,质量一般,虽然的确非常好脱膜,但两边做的不太密缝,合起来时会有空隙,立起来浇糖浆后做出来的球边缘也有糖,不过好在可以用手掰或小刀加工修形

3.立起来浇糖浆时要控制好糖浆的厚度,厚了容易把孔堵住,一般浇好2-3个,就要再加热一下剩下的糖浆

4.卖模具那家还推荐买把喷枪,用来去除表面气泡的,是挺好用,不过完全可以用煤气的明火替代,效果一样的

5.平时多存些“废物”,尤其是各式喜糖盒,关键时刻可以变废为宝

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