吐司（基础款）

吐司（基础款）的做法步骤

1. 第1步.

   温水把酵母溶解——激活！

2. 第2步.

   270g面粉+35-40g糖+3g盐——拌匀

3. 第3步.

   加入：20g蛋+74g奶+酵母水

4. 第4步.

   在盆里揉成团，丢进小熊揉面机——10分钟

5. 第5步.

   加入25g黄油，再丢进去揉10分钟——出手膜！ 放在温暖的地方，诸如暖气下面……发到2到2.5倍大！

6. 第6步.

   拿出来分成2份，醒发15分钟 卷成和吐司盒一样宽，放进烤箱2次发酵50-60分钟——发到盒满

7. 第7步.

   刷蛋液！！！

8. 第8步.

   165℃上下火烤20分钟～ 加锡纸盖子再烤15-20分钟～