红烧牛肉是鄙人冬天很喜欢做的一道菜。
冬天犯懒不愿做饭 做一小锅红烧牛肉 每次煮粉的时候放一点 配上白菜 笋干 腐竹 香菇 不会比外面卖的牛肉粉味道差
红烧牛肉是很考验火候的呢
把牛肉、桂皮、八角、生姜用高压锅压一刻钟捞起。即时桂皮、八角、生姜等配料可以清理出来。按个人喜好 忘记拍照了这里
干辣椒用油爆15秒 放入牛肉一同煸炒 喷料酒 继续翻炒 倒酱油上色 加热水 大概没过牛肉即可 放盐 加一点糖提味 然后可以调小火收汁
起锅前 放点鸡精
如果家里有小砂锅 可以忽略步骤一 先在锅里绘好以后再倒入小砂锅里小火慢炖 味道本人觉得更加 家里小砂锅破了 伤心