紫薯的营养丰富，大家都知道。所以我在家里烘焙时尽量会把它融入面团里做给孩子吃，不但可以满足孩子的营养，也给面包带来好吃的口感以及视觉的享受！因为是自家做，真材实料，不添加任何添加剂、色素什么的，所以一家老小可放心的享受美味！如果是让我在外面买这颜色的面包，说实话，我还真不敢买呀！
将除黄油以外的材料全部混合均匀后，揉成团放入案板开始揉搓摔打面团，至光滑及能拉出稍厚点的膜，再加入黄油继续揉搓摔打至拉出稍具透明的薄膜状就ok。把面团放入容器盖上保鲜膜进行室温发酵。
发酵至2-2.5倍大
取出面团轻压排气,再揉成相等重量的9个圆形小面团盖上保鲜膜进行中间醒发15分钟。
醒发好的面团擀成长舍状。
再翻过来横着卷起,捏紧收口，用手搓成长条状。
依次搓好。
用三根长条状如图交叉，捏紧头端。
辫成辫子形状。捏紧尾端。
辫好后，放入烤盘进行最后发酵。
发酵至1.5-2倍大，再刷上全蛋液，表面撒上黑芝麻。
放入预热好的烤箱180度，烤18-20分钟左右至表面上色。
完美成品。
豆妈温馨语：
1、因紫薯泥有水份不同，液体量要保守添加。
2、辫辫子不用辫得太紧，首尾端要捏紧，以免发酵后松开。
3、 面包出炉后放凉再吃口感最好。
4、温度与时间要根据自家烤箱自行把握，以上仅供参考。