香烤手撕葱油饼

香烤手撕葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉倒入面包桶

2. 第2步.

   酵母加入300g温水化开，加入装有面粉的面包桶中，盐，糖，奶粉

3. 第3步.

   用筷子打成面穗静至10分钟

4. 第4步.

   启动和面程序开始和面

5. 第5步.

   面揉好后开始进行一发

6. 第6步.

   趁着发面的功夫准备葱油，葱切成碎末

7. 第7步.

   锅内倒油烧热后加入葱花，炒香备用

8. 第8步.

   面团一发到位

9. 第9步.

   取出面团开始揉面

10. 第10步.

    面揉好后醒发15分钟

11. 第11步.

    面团擀成薄饼，刷上油酥面，（油酥面做法：锅内倒油烧热后趁热倒入干面中，边倒边搅，搅匀后即成油酥面）撒上盐，葱花抹匀，卷好后压扁

12. 第12步.

    这就是制好的油面糊

13. 第13步.

    擀制成饼

14. 第14步.

    烤盘抹油将大饼放入，入烤箱进行二次发酵

15. 第15步.

    二发完毕后在表面喷水撒上熟芝麻

16. 第16步.

    烤箱预热5分钟，上下火180度烤盘置于中下层烘烤20分钟左右

17. 第17步.

    烤至表面上色后出炉

18. 第18步.

    从四周向内推拢将大饼推散成片状，就可以撕着吃了

19. 第19步.

    看一下背面效果

20. 第20步.

    看看内部组织，再咬一口尝尝，烙饼的酥脆，明白的绵软