又是一道家里有什么酱料用什么创新的菜。出奇的好吃！！！生怕忘了怎么做的，赶紧抽空记下来。
鸡爪剪指甲，在水中泡得干干净净。就可以省去过开水的那一步了，鸡爪不会太腥，也很容易熟，着实没必要。
锅下油，鸡爪倒进去翻炒一下。炒到5，6成熟时，加入辣酱，我加了3筷子，随意加其实。炒匀。加少许水不要烧焦了。然后倒一汤勺左右料酒，加入适量糖和酱油，翻炒。
炒到觉得入味了，就加水，盖上锅盖开始焖。水稍微淹到鸡爪就可以了。
差不多的时候就加入生姜碎，鸡和姜是绝配啊！直了，提鲜！待收水，上菜咯！
