一位芜湖朋友的招牌菜,虽然没有她自制的辣椒酱,但是味道也有8成相似了。
先煸炒蒜末,再放肉沫炒到变色后加料酒
然后放凉粉,辣椒酱,生抽,糖,盐,翻拌均匀,加水闷一会
起锅加香菜。
朋友做的时候还会撒一点榨菜粒,我偷懒没放。