去年过年回老家，去后山挖冬笋，有几个太小太难看，奶奶便切成丝和自家腌的咸肉丝煮成汤勾了芡，味道非常鲜美！
冬笋和咸肉是主角，但是只有两个太单调了，所以常常会放些家里有的蔬菜。吃素的时候，不放肉就行~
今天煮的汤里有冬笋丝，咸肉丝，胡萝卜丝，山药丝，还有一点炒剩的荸荠，出锅前放的大蒜叶
冬笋和肉丝难熟，先起油锅炒熟 放水，煮开，再放胡萝卜丝 调料调味，放山药丝 淀粉浆入锅，稠了以后放大蒜叶 出锅！
炒肉的时候别忘了加点料酒去去肉腥味煮汤是最随便的，家里有啥就放啥好了~
