剁椒鲍鱼这是我无聊时琢磨的冷菜，空想时的口感想要达到脆弹冰凉的口感以及红椒的鲜辣味。
1.鲜鲍鱼起肉清洗，表面十字刀口破面； 2.起锅热水放姜片，鲍鱼飞水1分钟起锅，冷水冲洗2遍，入冰水浸泡使肉质收缩；
3.鲜红椒切小粒，
1.鲜红椒切粒腌制时，放少许盐及高汤精提味；2.其中提到的【勺】，大小为2cm大的调味；
