一直喜欢吃菜花，近年的有机散菜花更加的喜爱，在外点餐常点干锅有机菜花这道菜，在家里做这道菜我喜欢加入香菇这样营养可以更加均衡，口味更加丰富。
锅热油热倒入香菇翻炒加入没过香菇一半的水和少少的生抽盖上锅盖小火等汤汁收的差不多倒入散菜花蒜粒（红椒圈）蒸鱼豉油，盐再加入1/4纸杯的水翻炒均匀盖上锅盖中火至水收干出锅即可
香菇和菜花我都没有提前入水焯熟，香菇入锅后加水煮熟收汁这个环节能保证香锅入味肉乎，如若香菇和菜花一起炒很容易香菇熟菜花过面，要不就是菜花正好香菇还微生，所以根据食材烹煮成熟时间适当调节入锅时间的长短也是很必要的。
另外:我炒菜有些是喜欢盖锅盖烹饪的，这样做菜有效缩短时间保留食材的营养还避免了大火翻炒时产生的油烟，要美味，不要黄脸婆是我的追求。
