素版麻婆豆腐

素版麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   北豆腐洗净切块

2. 第2步.

   口蘑洗净切小块

3. 第3步.

   小葱切成碎末

4. 第4步.

   油锅放底油烧热后先下切好的口蘑丁翻炒，翻炒时加少许盐，炒至开始出水的时候盛出备用

5. 第5步.

   另起油锅加油，烧热后下两小勺郫县豆瓣酱，一小勺盐，一小勺辣椒面，小火熬快速翻炒几下加一小碗清水

6. 第6步.

   水烧开后倒入豆腐块和炒好的口蘑丁，大火烧3-5分钟（视水多少而定，如果水少可转为小火焖，以免水干糊锅）。烧至水快收干了，下下葱。最后水淀粉勾芡起锅即可