酥皮草莓泡芙

酥皮草莓泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，低粉糖粉称好备用

2. 第2步.

   糖粉和黄油搅拌

3. 第3步.

   现在冬天黄油软的比较慢，我会把盆子放到热水里，黄油遇热加糖之后会软的快

4. 第4步.

   黄油搅到糖融进去即可，筛入低筋面粉搅拌成团，用饼干长模压成长条型，也可以直接搓成圆柱型

5. 第5步.

   开始做泡芙的部分，低筋面粉里我稍微加了点吉士粉，个人口味也可以不加

6. 第6步.

   牛奶+黄油+糖+盐上火加热溶解

7. 第7步.

   液体煮沸之后加入低筋面粉快速搅拌

8. 第8步.

   这一步很重要，配方里三个鸡蛋打散，分次加入上一步的面团里，真的要一点一点加，每次加好之后要搅拌均匀，直到面糊拎起来呈现不会滴落的倒三角状；三个鸡蛋不必全部都加进去，倒三角粗来就OK了

9. 第9步.

   把面糊放入裱花袋，我挤的大小是一元硬币大小的，酥皮从冰箱里拿出来，切成一毫米宽的薄片盖在泡芙上即可

10. 第10步.

    烤箱180度烤25分钟，如果姐妹们家里烤箱可以分开调节温度也可以上火180下火200试试

11. 第11步.

    等泡芙晾凉，用刀切开小口挤入自己做的香草卡仕达酱（配方候补）

12. 第12步.

    草莓去蒂，切成薄片，擦干水放入挤好酱的泡芙里