猪血营养价值丰富，性平、味咸是最理想的补血佳品，清除肺部粉尘等，也是人体污物的“清道夫”。好处太多，具体百度。
猪血两块切0.5cm厚片，焯水冲洗干净沥干
大蒜洗净切寸段
坐锅热油爆香姜、葱、干辣椒，倒入猪血翻炒变色加料酒，放大蒜以及其余调料，继续炒2分钟，至大蒜断生，出锅装盘，一盘香喷喷又营养的大蒜炒猪血就完成了，开动！
猪血一定要焯水并洗净沥干，没有猪血也可用其它鸭血、羊血等代替。
