自制豆腐脑

自制豆腐脑的做法步骤

1. 第1步.

   150g黄豆泡一夜

2. 第2步.

   沥干黄豆开始做豆浆（本人觉得料理机好用方便、有别的机器也可以）豆浆要多打一会、然后倒入纱布把豆渣过滤。取一空锅把豆浆烧开、豆浆表面会出现沫漂去、关火即可等待降温！

3. 第3步.

   等待的时候把3g内酯➕少许37度以内温水划开（ps：我买的内酯是一小袋3g的很实用、一般家里的称和量勺不准确、所以内酯不准确很影响脑的品质）、把80-90度豆浆倒入内酯里！

4. 第4步.

   放入一烧开水的蒸锅里保温30分钟、期间不要动哦！

5. 第5步.

   利用这段时间把卤做了、葱姜放入油锅煸炒、放入十三香、木耳碎、香菇丁超软、倒入少许生抽、老抽、盐、鸡精、加入水煮沸、淀粉勾芡、撒入香菜即可.

6. 第6步.

   豆腐脑就大功告成喽！