这是比较干香的做法，用干辣椒等佐料炒虾再加入土豆条、花生、芝麻等香料的材料，成菜麻辣鲜香。
1.土豆洗净切成条，用清水洗干净，红椒切成丝，香芹切段，干辣椒剪成段备用。 2.鲜虾洗净去除虾线，用料酒和少量盐腌制片刻。 3.锅中放油，烧成七成热的时候放入虾，煎至金黄色捞出沥干油，接着将土豆条放入煎熟，盛出待用。 4.锅中留少许油，放入蒜片、干辣椒段和姜丝炒香，放入红椒丝、香芹炒匀，最后将炸好的虾和土豆条倒入，翻炒均匀 5.加入生抽、盐炒匀，放入花生米和芝麻，淋入香油和辣椒油翻炒均匀即可.
