从小喜欢吃炸油饼，小时因为家里穷买不起，粮油又紧张所以要想吃到炸油饼只能等到每年过生日时，妈妈就会给我做十个炸油饼，现在人们生日是吃蛋糕，但在我幼年时能吃上大油饼事件非常快乐永远难忘的事~
将面粉、盐、小苏打，酵母倒入面包机和面十分钟。在面团中按个坑，将食用油倒入继续和面一个程序，让油充分和面融合，最后成光滑的面团，室温放置一夜。
将发好的面团轻轻擀成圆片，在中间各划两刀。
油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了！
炸油饼不能等到炸得很焦的时候再出锅，因为往往在炸的时候看到的颜色淡，拿出来就更深了。另外，在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。