比起玛芬来说，需要打发的海绵蛋糕还是有那么一点点麻烦。:)
一般海绵蛋糕都用做裱花的蛋糕底。
不过偶尔做一次小杯子，方便携带，也可以做为日常送朋友的小礼物。
还是不错的哦。
份量：
中号纸杯4个+大号纸杯2个
鸡蛋打入打蛋盆中，一次性加入砂糖和盐，用手动打蛋器打散；
烧一锅热水，将打蛋盆坐至其中，电动打蛋器打发至蛋液细腻无气泡，提起打蛋器蛋液落下能划出清晰纹路；
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀；分次加入玉米油，翻拌均匀；缓缓加入牛奶，同样手法翻拌均匀（注意手法要快速也要轻盈，以免消泡过多）
将面糊装入纸杯（如果要有点花样，可在杯子底中放几粒葡萄干或者蔓越梅），表面撒杏仁片，轻轻磕出气泡；
烤箱预热180度，15－20分钟即可