彩色虾仁

彩色虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁去壳去肠线洗干净挤干水份，加一丁点盐，少许胡椒粉，一小勺淀粉抓匀腌制备用。

2. 第2步.

   准备莴笋半根，一根太多了，我只用前段嫩的部分，后半段被我切块放在骨头汤里了。一根胡萝卜和二个小杏胞菇。

3. 第3步.

   将蔬菜都切成丁。

4. 第4步.

   锅里放水煮开，加一勺盐，滴少许玉米油下去，将蔬菜丁焯烫一下，时间不要太长，一分钟就可以了，将烫好的蔬菜丁用漏勺捞起备用。

5. 第5步.

   锅放适量玉米油。

6. 第6步.

   入虾仁滑炒，倒少许料酒去腥。

7. 第7步.

   虾仁变色，马上倒入蔬菜丁，加一小勺盐，少许白糖调味，煸炒几下混合均匀后就可以关火出锅了。

8. 第8步.

   成品