海参淮山炖鸡汤

海参淮山炖鸡汤的做法
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海参淮山炖鸡汤的做法说明

这道汤也是跟婆婆学的。她认为海参炖鸡能将两种食材的鲜味都发挥出来,而加入淮山则不会上火。

海参淮山炖鸡汤的食材和调料

1只
海参两条
淮山(山药一段
适量
蜜枣3粒
陈皮2小片
适量
少许

海参淮山炖鸡汤的做法步骤

  1. 第1步.海参淮山炖鸡汤的做法步骤 第1步

    土鸡洗净备用。

  2. 第2步.海参淮山炖鸡汤的做法步骤 第2步

    海参提前泡发好(这是婆婆帮我发好的,我其实不大会弄这玩意儿)。

  3. 第3步.海参淮山炖鸡汤的做法步骤 第3步

    土鸡去皮(这张纯粹是为了秀唐僧的刀功,哈哈)。

  4. 第4步.海参淮山炖鸡汤的做法步骤 第4步

    淮山去皮洗净切小块。

  5. 第5步.海参淮山炖鸡汤的做法步骤 第5步

    海参洗净切小块。

  6. 第6步.海参淮山炖鸡汤的做法步骤 第6步

    准备好姜、蜜枣、陈皮。

  7. 第7步.海参淮山炖鸡汤的做法步骤 第7步

    鸡肉切块焯水。

  8. 第8步.海参淮山炖鸡汤的做法步骤 第8步

    然后所有材料放入电炖锅中加水炖3至4个小时即可。出锅前加少许盐调味,这是炖好的样子。

小贴士

1.炖的时间请根据电炖锅的脾气自行调整;
2.按照这个方法,海参基本都已炖得融在汤中,如果想吃到海参则切大块一些。

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