蛋挞作为基础入门的烘培小点，深的宝宝喜爱，一次最少4个，外面买的好吃的不便宜，便宜的不好吃，还是自己做的放心，真材实料，好吃放心。
纯牛奶中加入白砂糖加热至90度左右，糖融化。（也可用棉白糖。）
鸡蛋打散，将90度左右的牛奶缓慢倒入打散的鸡蛋。（期间要不停的搅拌鸡蛋，否则容易结块）
将蛋挞液（第二步中制作的蛋奶混合液）倒入蛋挞皮中（最好过滤一下），约8分满。
180度，烤箱预热5分钟，烤制20分钟左右，至表面有淡淡的焦点。
热牛奶倒入鸡蛋是一定要不停搅拌。
