南方人。因着大学四年，爱上了北方水饺。
曾几何时还被人称赞第一次包饺子手法纯熟比北方人还包的好呢。。
呵呵。时过境迁，很多年前的事了。
家里很不喜欢做。
偶尔心血来潮也想自己做做。
可惜我只会包，擀不来皮。。。
温水分次加入面粉中，可先用筷子拌至雪片状，慢慢添水，揉至三光。
也可以放入面包机中，启用“和面”程序，23分钟。（可1－2次）
取出滚圆后，分割揉成条状，切小块，擀开，中心略厚，边缘薄
馅料：肥瘦肉剁细，加入韭菜虾仁或者喜欢的其他，加入一勺香油（花生油）会更香滑。包起。滚水入锅，开后添水3次，浮起即可盛盘。 装盘后再倒一次到另外一个盘子中据说不会粘连，北方来的经验哦。