
| 皮做法 | |
| 中筋面粉 | 600g |
| 温水(40度) | 250g |
| 盐 | 3g |
| 白砂糖 | 80g |
| 酵母 | 5g |
| 馅料做法 | |
| 猪肉(前腿肉) | 300g左右 |
| 洋葱 | 100g(四分之一个) |
| 腐乳(王致和) | 1块半(加一点点腐乳汁) |
| 料酒 | 两勺 |
| 白砂糖 | 3勺 |
| 盐 | 2小勺 |

要这个颜色的腐乳

馅料除了洋葱其他材料提前一晚腌制好放冰箱冷藏(洋葱要做时才切丁放入搅拌)

将皮的配方全部加入再放置一个半小时发酵

将面团揉软好切成50g一份分好

将一份份揉好

将小面团揉成碗状行加入肉馅

将做完的包子放置半小时后蒸20分钟

香喷喷的肉包子出炉了