牛肉芹菜蛋花粥

牛肉芹菜蛋花粥的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉末加入姜末、盐剁匀备用。

2. 第2步.

   芹菜去叶洗净，切末；青椒去籽切末；生姜切末；葱叶切成葱花，香菜去茎洗净备用。

3. 第3步.

   鸡蛋打散备用。

4. 第4步.

   白粥提前煮好，小火保持沸腾。

5. 第5步.

   另起一个锅，热油，放入姜末爆香。

6. 第6步.

   放入Step1的牛肉末炒香，尽量炒散。

7. 第7步.

   牛肉末炒至断生后，放入芹菜末、青椒末，调入适量的盐，炒匀。

8. 第8步.

   将炒好的Step7倒入Step4的白粥中，捞匀。

9. 第9步.

   慢火边煮边调味，加入适量的盐、油，少许鸡精提鲜。

10. 第10步.

    煮沸后，缓缓倒入Step3的蛋液，使其成蛋花。停火，撒上葱花、黑胡椒碎，淋上香油，捞匀。

11. 第11步.

    盛出后，根据个人喜好加入香菜即可~