干锅啤酒鸭

干锅啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子洗净后，切块，放入少许料酒，生抽，老抽拌匀，腌制片刻。

2. 第2步.

   切姜片，蒜瓣略拍，草果略拍，香叶/茴香/丁香洗净少许，干辣椒几颗扳断

3. 第3步.

   两勺豆瓣酱，几颗冰糖，几颗泡椒

4. 第4步.

   西芹一根刀背轻拍切段，葱洗净切段，杭椒草一根切片

5. 第5步.

   最爱的花椒少许，这个是我家的花椒罐子，每次用少许几颗。

6. 第6步.

   少不了一罐啤酒

7. 第7步.

   热油锅，放入葱姜蒜，草果，香叶，八角，丁香，茴香，红辣椒

8. 第8步.

   底料翻炒几下，放入豆瓣酱，冰糖，融化冰糖

9. 第9步.

   放入腌制好的鸭肉，翻炒数下

10. 第10步.

    倒入一罐啤酒炖制

11. 第11步.

    汤汁粘稠后，倒入少许生抽，放入剩余葱段，西芹段，杭椒片，翻炒数下

12. 第12步.

    继续收汁

13. 第13步.

    装入干锅，点上酒精，冬天里，送上暖暖一锅“啤酒鸭”❤╮(╯▽╰)╭