杏仁酥

杏仁酥的做法
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杏仁酥的做法说明

看了多款介绍桃酥的作法,也实践了花生酥、核桃酥。现在改良配方,烘焙一款杏仁酥。

杏仁酥的食材和调料

猪油50克
植物油(玉米油、色拉油均可)50克
白砂70克
鸡蛋1颗(50克)
低筋粉230克
小苏打2克
杏仁粉20克
杏仁片少许(装钸用)

杏仁酥的做法步骤

  1. 第1步.杏仁酥的做法步骤 第1步

    将50克猪油融化,加入50克植物油和70克白砂糖,搅拌融合

  2. 第2步.杏仁酥的做法步骤 第2步

    加入全蛋液

  3. 第3步.杏仁酥的做法步骤 第3步

    230克低筋粉和2克小苏打过筛加入

  4. 第4步.杏仁酥的做法步骤 第4步

    加入杏仁粉拌均

  5. 第5步.杏仁酥的做法步骤 第5步

    搓成小球排入烤盘,用拇指按下开花

  6. 第6步.杏仁酥的做法步骤 第6步

    撒上杏仁片

  7. 第7步.杏仁酥的做法步骤 第7步

    170度上下火,入烤箱,15到20分钟!

小贴士

烘焙时间看各位烤箱,稍上色即可出炉。杏仁粉是用小杏仁粒磨制的,不能用大杏仁,喜欢杏仁味的可以多加点也无妨!

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