我爸做的榨菜可好吃，切了撒盐脱水榨干、晒干、码味，一步错步步错···
等了好久终于到了榨菜上市，可是没有大石头水分总是榨不干，我还是做个凉拌菜聊以解慰吧
榨菜洗净沥水切条撒3-4盐勺盐腌制30分钟
葱姜干辣椒切末备用 榨菜出水后，用手挤干水分铺开
浇几勺油辣子、撒上姜蒜辣椒末、白芝麻、少许白糖
热锅凉菜籽油炒香花椒，淋姜蒜末上拌匀即可
一小颗榨菜现做现吃也可以
1：小时候看过别人撕榨菜皮上的菜骨，琐碎好玩儿不浪费食物，苦苦的味道也很好，可以去了骨一起拌，也可以攒着炖肉吃··
2：密封好放冰箱可以放3-5天，水分不够干不能久存；
3：佐粥下饭小凉菜。