如果打开冰箱只剩下一个鸡腿，一段山药，一小块南瓜，几根豆角的话，这道菜就做起来吧～～
还可以换成别的蔬菜，就看各位主厨的发挥了～～
鸡腿沿腿骨划开，从中间掰开取出两根骨头。取下来的肉切1厘米见方的丁，不要太大了。用料酒、姜末加1勺淀粉抓匀放一边腌起。
接着把山药、南瓜和豆角洗净切丁，放开水里焯熟。顺序是先山药、南瓜，最后豆角。不要弄错了，否则会串味的。
锅里放油，油不要太热，放鸡丁滑炒，看鸡丁发白了加老抽。放蔬菜加盐翻匀就关火装盘了。
1.焯菜的顺序不要错了。
2.鸡肉要滑炒，油不能太热，这样出来的鸡肉香滑不柴。
