冬瓜酱肉包子

冬瓜酱肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   肉切丁，倒入老抽，生抽，顺时针搅拌均匀。腌半天以上。

2. 第2步.

   面揉匀，发酵至两倍大

3. 第3步.

   葱姜切末备用

4. 第4步.

   锅内放油烧热，放花椒炸黑取出。

5. 第5步.

   姜，葱末放在酱肉中心，油稍放凉，浇在葱姜上，加蚝油。顺时针搅拌均匀。

6. 第6步.

   冬瓜切拇指甲盖大小丁丁

7. 第7步.

   面发好后，均匀分成6份，每份切10个剂子。皮擀好后再将冬瓜丁放进肉里，搅拌均匀。我直接上手了。

8. 第8步.

   锅内放水，包子凉水入锅20分钟后开大火，上汽后转中火，共计蒸20分钟。关火。5分钟慢斜开盖，不要让水滴在包子上。