《愛上鑄鐵鍋》72道STAUB料理之一：【豉汁排骨】

《愛上鑄鐵鍋》72道STAUB料理之一：【豉汁排骨】的做法步骤

1. 第1步.

   猪肋排烫洗净后，吸除水分。抹上A，静置10分钟。

2. 第2步.

   青江菜菜叶菜梗分开，菜梗横剖成四半。油倒入锅中，热锅后清炒菜梗。加入盐和2大勺的水，并盖上锅盖蒸2分钟，再放入菜叶。稍微蒸过后，取出青江菜并将锅中水倒掉。

3. 第3步.

   将B倒入1中搅拌均匀，再放入2的锅中。开中火，煮滚之后，均匀搅拌锅内食材再上盖，以小火煮20分钟后关火，焖放10～20分钟，捞除多余的油脂。

4. 第4步.

   搅拌3后再开火收干汤汁，放入青江菜热一下，即可盛盘。