面包非常柔软、内部组织细腻。
汤种料放入小锅中,小火不断搅匀成糊状。放凉备用。
主面团料,除黄油外都放入面包机中。+放凉的面糊。后油法揉成面团。
室温发酵至2倍大,排气。揉成多个面团,松弛15分钟。
塑形放入模具中,二次发酵至模具八分满。
烤箱:中下层、180度、35分钟。
用了优雅烘培的方子。