简单家庭版红烧扁鱼

简单家庭版红烧扁鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1把洋葱，大蒜，姜，干辣椒，香菜，豆豉，鱼，洗净备用 2将炒锅到入适的油，用大火把油烧热，先把干辣椒放入油中直到变色，在把洋葱，大蒜，姜放入锅翻炒几下

2. 第2步.

   3将鱼身上划几道口子，在把鱼放在洋葱之上 4鱼在洋葱上这样才不会使鱼皮糊，在将炒锅里的鱼头一边将锅倾斜煮一会头，鱼尾也一样倾斜，

3. 第3步.

   5放入一勺啤酒从鱼身上到入锅来，然后在把鱼的另一面翻过来在煮

4. 第4步.

   6放入豆豉适量即可

5. 第5步.

   7放入酱油，盐放少许，鸡精少许

6. 第6步.

   9加盖关小火煮18分钟就好

7. 第7步.

   10从锅装盆即可，