新奥尔良鸡腿堡

新奥尔良鸡腿堡的做法步骤

1. 第1步.

   汤种原料混合均匀，稍冷却后把面团原料加入，用面包机快速和面20-30分钟，揉至扩展阶段。

2. 第2步.

   放入烤箱进行基础发酵，发酵至两倍大。

3. 第3步.

   发酵结束排气后分割成4个，滚圆松弛15分钟。

4. 第4步.

   松弛后的面团再次压扁排气，整成圆形，表面刷蛋液，沾白芝麻。

5. 第5步.

   排入烤盘，放烤箱进行最后发酵，发酵结束后，入预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟。

6. 第6步.

   鸡翅根8个，拆骨后用酷客壹百腌制两小时。

7. 第7步.

   烤盘上铺锡纸，刷油，把鸡翅铺好。入预热190度的烤箱中层，上下层，烤10-15分钟后翻另一面再烤10-15分钟.

8. 第8步.

   面包从下往上1/3处切开，铺上生菜和两个鸡翅，挤上沙拉酱。

9. 第9步.

   再铺上西红柿，挤上沙拉酱。

10. 第10步.

    最后盖上面包。